Halfüstölés

Adós vagyok a karajjal. Nem hittem volna, de remek, könnyű vacsora kerekedett belőle. És gyorsan. Kicsit féltem, mert eddig ahányszor húst füstöltem, borzalmas volt a tisztítás. A kicsöpögő zsiradék és húslé, a fűrészporral keveredve olyan elegyet alkottak az…

Rozmaring(Rosmarinus officinalis)"Használják mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gombás-, és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére..."Forrás: wikipediaLeginkább pácokhoz használom a leveleit, de néha…

Eldöntöttem, ma este szentséget török a replikában. Eddig csak halat füstöltem benne teljes megelégedéssel, most viszont hús lesz az áldozat, mégpedig karaj. És hogy ne legyen egyszerű a dolgom, gondoltam bepácolom még este. Emígyen: Mivel nem fog napokat állni, egyszerű…